Um estudo recente da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) indica que a casca da jabuticaba, geralmente descartada devido ao seu sabor adstringente, poderia desempenhar um papel significativo no manejo da obesidade e da síndrome metabólica. Publicada na revista Nutrition Research, a pesquisa revela que o consumo diário de 15 gramas deste subproduto da fruta pode aprimorar o metabolismo da glicose e reduzir a inflamação em indivíduos afetados pela condição.
Os resultados mostraram que, após cinco semanas de suplementação, os participantes do estudo apresentaram melhorias notáveis tanto nos níveis de glicose sanguínea quanto nos marcadores inflamatórios. O consumo regular da casca resultou em uma redução da glicemia pós-prandial, ou seja, na quantidade de açúcar no sangue após as refeições, um indicativo chave para o controle da síndrome metabólica.
Mário Roberto Maróstica Junior, professor da Unicamp e coordenador do estudo, enfatiza que o efeito benéfico advém principalmente dos compostos fenólicos e fibras encontrados na casca da fruta, que auxiliam de maneira efetiva na modulação do metabolismo da glicose. Ele adverte, contudo, que apesar de positivos, os resultados não dispensam a necessidade de uma dieta equilibrada e atividade física regular.
A análise abrangeu uma amostra de 49 pessoas, divididas em dois grupos, onde um recebeu o suplemento contendo a casca da jabuticaba e o outro um placebo. Exames de sangue detalhados foram realizados para acompanhar os níveis de glicemia, além de outras métricas como peso, circunferência abdominal e pressão arterial.
Além dos benefícios no controle glicêmico, o estudo também identificou uma redução na interleucina-6, um marcador inflamatório associado à obesidade e à resistência insulínica, sinalizando uma notável melhoria na condição inflamatória dos participantes que consumiram a casca da jabuticaba.
Os pesquisadores ainda salientam a importância do consumo adequado para evitar a resistência insulínica, um fator comum em pessoas com excesso de peso, que pode levar ao diabetes tipo 2. A descoberta promove a casca da jabuticaba como uma alternativa terapêutica possível, atendendo à demanda por um manejo natural da síndrome metabólica.
No mercado já existem opções de extratos e suplementos feitos a partir da casca da jabuticaba, enfrentando o desafio de seu sabor adstringente, e proporcionando uma nova forma de inclusão deste ingrediente valioso na dieta de quem busca melhor saúde metabólica.
Fonte: M. R. Maróstica Junior et al., ‘Jaboticaba peel improves postprandial glucose and inflammation: A randomized controlled trial in adults with metabolic syndrome,’ Nutrition Research, [Online]. Disponível em: www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531724000277?via%3Dihub. DOI: 10.1016/j.nutres.2024.02.001