A indústria de produtos à base de plantas tem assistido a um crescente interesse por ingredientes sustentáveis e alternativas aos aditivos tradicionais. Nesse cenário, a empresa AGRANA destaca-se com seu compromisso em oferecer alternativas inovadoras para o setor. Com a gestão de Horst Hartl, a AGRANA tem se concentrado no desenvolvimento de produtos que atendam à demanda do setor orgânico, particularmente com substitutos para a metilcelulose, uma substância amplamente utilizada em alternativas de carne vegetal.
Em um relato sobre os êxitos da empresa no ano de 2023, Hartl ressaltou o foco da AGRANA na criação de soluções baseadas em produtos de amido para substituir a metilcelulose. Essa inovação se alinha com as necessidades dos produtores de alternativas de carne que buscam a textura ideal sem o uso desse aditivo. Para o ano de 2024, a AGRANA tem como alvo a expansão da produção de ingredientes vegetais e continuar a explorar o setor de proteínas à base de plantas, bem como componentes amigáveis às políticas de rotulagem.
O papel da AGRANA nas feiras de negócios e conferências tem sido de suma importância, criando canais para iniciar negócios e estreitar laços com clientes. Eventos como a Biofach na Alemanha, a Food Ingredients Europe e a IFT nos Estados Unidos, foram destacados como fundamentais para a divulgação do portfólio orgânico e inovações da companhia. Além disso, a presença digital tem ganhado relevância para disseminar notícias sobre tendências.
Entre os desenvolvimentos bem-sucedidos, AGRANA tem apresentado uma ampla gama de ingredientes como proteína de trigo e fibra de batata para alimentos plant-based. O enfoque contínuo na otimização de textura, sabor e aroma é considerado prioritário para satisfazer as demandas e preferências do consumidor. O AGENAFIBER®, uma fibra de batata, tem se mostrado eficaz na melhoria da textura e da sensação na boca.
As tendências emergentes no desenvolvimento de produtos plant-based sugerem uma preferência dos consumidores pelo prazer em consumir, destacando a relevância do desenvolvimento de ingredientes que sejam reconhecidos e preferidos pelos consumidores. AGRANA tem respondido a essas tendências com a promoção de ingredientes que possam ser listados de forma amigável nas embalagens. Por fim, a AGRANA está direcionando seus esforços para atender às necessidades específicas da indústria e dos consumidores, concentrando-se na criação de alternativas para queijos à base de plantas, respondendo a desenvolvimentos promissores nesse segmento.
