A indústria avícola irlandesa vem traçando um caminho sustentável e circular para o futuro, como aponta o ‘Poultry Sustainability Roadmap’ publicado pela Food Drink Ireland (FDI), that represents the food and drink sector. Este relatório sublinha o avanço significativo do setor na otimização de métricas de sustentabilidade e na sua contribuição crescente para dietas equilibradas e saudáveis dos consumidores, detalhando a estrutura integrada da indústria como uma vantagem estratégica na gestão de recursos com mínimo impacto ambiental.
Entre as conquistas recentes da indústria avícola estão a diminuição da intensidade das emissões, que se destacam como as mais baixas em toda a União Europeia. Somam-se a isso os aprimoramentos em sistemas de armazenamento de esterco nas fazendas e na disseminação de cama de aviário, buscando potencializar o valor desses nutrientes e reduzir emissões para proteger o ambiente local. A biosegurança é uma prioridade e o uso de antibióticos está abaixo da média da UE/Reino Unido, com reduções contínuas. Em termos de embalagens, mais de 70% são agora produzidos com material reciclado e quase todos os papéis e cartões contam com o certificado de Forest Stewardship Certified.
No caminho para atingir suas metas de sustentabilidade, o setor avícola irlandês está abordando questões como emissões de gases de efeito estufa (GHG), conscientização dos consumidores, utilização de esterco, geração de energia renovável, saúde e bem-estar dos rebanhos, impacto na natureza, decarbonização do processamento e sua contribuição para as comunidades locais.
O diretor da Food Drink Ireland, Paul Kelly, enfatiza que apesar do progresso já alcançado, há necessidade de priorização do setor em políticas públicas, transparência na cadeia de suprimentos, consistência de padrões e avanços no acesso ao mercado. Há planos para trabalhar junto à Bord Bia no desenvolvimento de um modelo de cálculo da pegada de carbono e, em colaboração com fornecedores de ração, fomentar uma economia circular onde o esterco avícola forneça nutrientes orgânicos para as culturas de cereais, que por sua vez são ingredientes para a ração avícola.
O compromisso com a melhoria genética para produção eficiente de carne e ovos, bem como a coordenação de indicadores de bem-estar animal a nível nacional, são destacados no relatório. Além disso, os processadores de aves engajarão com o Meat Technology Ireland para buscar melhorias em embalagens e extensão da vida útil dos produtos.
Do ponto de vista econômico, o setor avícola tem papel crucial na economia rural, com um valor de produção de aproximadamente €700 milhões e sustentando mais de 5.000 empregos. Cerca de 800 fazendas em toda a República da Irlanda dedicam-se à produção comercial de aves. O setor experimentou um aumento de 30% no valor da porta da fazenda entre 2015 e 2022, e as exportações de aves foram estimadas em €350 milhões em 2022, representando um aumento de 20% em comparação com 2018. O consumo de aves representa cerca de 45% de share no mercado, correspondendo a 75% do crescimento do consumo de carnes desde 2015.
