A startup de aquicultura Sea&Believe tem o prazer de anunciar a inauguração de sua primeira fazenda de algas marinhas em Connemara, na Irlanda. A inovadora empresa está desenvolvendo ingredientes para as indústrias alimentícia e de cuidados com a pele utilizando a Palmaria palmata, uma alga vermelha nativa do Atlântico reconhecida por seu alto valor nutricional. Com um impressionante conteúdo de proteína de 23%, ultrapassa os 17% comumente encontrados em peixes, além de oferecer benefícios à saúde, como propriedades antivirais, antimicrobianas e anticancerígenas, além de conter aminoácidos semelhantes a micoporina (MAA).
Conforme anunciado pela fundadora e CEO da Sea&Believe, Jennifer O’Brien, nas redes sociais, a pesquisa e desenvolvimento por trás dessa alga tiveram sucesso devido à combinação das condições ideais encontradas ao longo da costa acidentada do Condado de Galway, com a equipe da empresa aprimorando técnicas de reprodução e cultivo. Esta etapa da startup também assume um papel crucial na revitalização da vida marinha e na restauração do ecossistema marinho na região de Connemara, estimulando as reservas locais de peixes como a cavala e contribuindo para a absorção de carbono, graças aos nutrientes, ondulação e correntes oceânicas.
A segunda fase de expansão da Sea&Believe concentra-se na implementação de soluções de infraestrutura inovadoras, como a utilização de materiais flexíveis e duráveis para suspender redes e controlar a flutuabilidade durante tempestades. O ano anterior foi marcado por uma extensa pesquisa, com a coleta de 6.000 amostras de Palmaria palmata, analisando as variações sazonais do ciclo reprodutivo desta alga.
No que tange a aplicação da Palmaria palmata em produtos alimentícios, a Sea&Believe destaca os benefícios nutricionais da alga, incluindo alto teor de iodo, propriedades antioxidantes, benefícios para a saúde do coração, efeitos anti-inflamatórios e ômega-3. Além disso, sua textura, cheiro e gosto peculiares fazem dela uma substituta ideal para o uso em alternativas vegetais aos frutos do mar. Antes, já havia desenvolvido um protótipo de filés de bacalhau à base de plantas utilizando a alga. Por fim, a empresa se lança no mercado de cuidados com a pele, preparando-se para lançar uma marca de ‘beleza de dentro para fora’ e oferecer amostras gratuitas nas próximas semanas.
